Kavak’ta üretimi yaygınlaşan salep, yüksek ekonomik değeri nedeniyle üreticiler tarafından “topraktaki altın” olarak nitelendiriliyor.

Mayıs 2025’te yapılan hasat etkinliğinde üreticiler, yaş salebin kilogram fiyatının 2 bin 500-3 bin TL seviyelerinde olduğunu açıklamıştı. Üretici Murat Kayacı da bir dönüm alanda yaklaşık 1 ton ürün alınabildiğini belirterek, dönüm başına yaklaşık 2,5 milyon TL brüt ürün değeri hesaplamıştı. Ancak bu rakamın güncel piyasa fiyatı olmadığı ve üretim maliyetleri düşülmeden hesaplanan brüt değer olduğu belirtiliyor.

Samsun’da üretim 55 tona ulaştı

Samsun İl Tarım ve Orman Müdürlüğü verilerine göre kentte 2025 yılında 55 ton salep üretimi gerçekleştirildi. Toplam üretim alanının ise 106 dekar olduğu açıklandı. 2026 yılında da özellikle Kavak ve 19 Mayıs ilçelerinde salep üretiminin geliştirilmesine yönelik eğitim ve uygulamalı hasat çalışmaları yürütülüyor.

Alternatif tarımda dikkat çekiyor

Kavak’ın iklim ve arazi koşullarının salep üretimi için uygun olduğu belirtilirken, ürünün yüksek katma değer potansiyeli üreticilerin ilgisini artırıyor. Yetkililer, salebin küçük alanlarda üretilebilmesi ve ekonomik değerinin yüksek olması nedeniyle Samsun için önemli alternatif tarım ürünlerinden biri haline geldiğine dikkat çekiyor. Samsun’da üretim alanlarının genişletilmesiyle salebin hem çiftçi gelirlerine hem de bölge tarım ekonomisine daha fazla katkı sağlaması hedefleniyor.