TÜİK verilerine göre 80,3 yıllık doğuşta beklenen yaşam süresiyle öne çıkan Trabzon, bu veriyi UNESCO adaylık sürecinin merkezine alarak “Karadeniz Uzun Ömür Kodu” konseptini geliştirmeyi hedefliyor.

Proje kapsamında Trabzon mutfağının bilimsel envanterinin çıkarılması, dijital arşiv oluşturulması, Trabzon Gastronomi Akademisi’nin kurulması ve her yıl uluslararası gastronomi festivali düzenlenmesi planlanıyor.

15 Coğrafi İşaretli Ürün

Kentte Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenen 15 coğrafi işaretli ürünün 9’u gastronomi alanında bulunuyor. Akçaabat Köftesi, Trabzon Kuymağı, Vakfıkebir Ekmeği, Tonya Tereyağı, Hamsiköy Sütlacı, Sürmene Pidesi ve Yomra Elması gibi ürünler, kentin kültürel mirasının yanı sıra ekonomik değerleri arasında da öne çıkıyor.

Trabzon Büyükşehir Belediye Başkanı Ahmet Metin Genç, adaylığın yalnızca bir tanıtım çalışması olmadığını belirterek, gastronomiyi turizm, tarım, yerel üretim ve kültürel mirasla buluşturan sürdürülebilir bir kalkınma modeline dönüştürmeyi hedeflediklerini ifade etti.

UNESCO sürecinin tamamlanmasıyla Trabzon’un uluslararası turizm görünürlüğünün artması ve gastronomi üzerinden konaklama, tarım, lojistik ve perakende sektörlerinde ekonomik hareketliliğin güçlenmesi bekleniyor.