İmranlı Baraj Gölü’nün temiz ve soğuk suyu, alabalık yetiştiriciliği için uygun koşullar sağlıyor. Burada yaklaşık 500-600 gram ağırlığa ulaşan balıklar, özel tankerlerle Karadeniz kıyısındaki kafeslere sevk ediliyor. Deniz suyunda gelişimini tamamlayan balıklar, 2,5-4 kilogram ağırlığa ulaştığında “Türk somonu” olarak satışa hazırlanıyor.

Bölgede 49 kafeste üretim gerçekleştiren tesisin yıllık yaklaşık 950 ton kapasitesi bulunuyor. Fiili üretim ise 400-500 ton seviyesinde gerçekleşiyor.

Sivas’ta başlayan üretim süreci Karadeniz üzerinden uluslararası pazara uzanırken, Türk somonu başta Rusya olmak üzere Japonya, Belarus, Vietnam ve Avrupa ülkelerine ihraç ediliyor. Böylece denize kıyısı olmayan Sivas, Türkiye’nin büyüyen somon ihracat zincirinde önemli bir üretim noktası haline geliyor.