2024 yılında coğrafi işaret tescili alan Karayaka ırkı, TOGÜ Tarımsal Uygulama ve Araştırma Merkezi bünyesinde yürütülecek ortak projelerle desteklenecek. Çalışmalarla, Tokat Kebabı'nın kendine özgü lezzetini sağlayan Karayaka koyun ırkının sürdürülebilirliğinin sağlanması ve bölge hayvancılığına katkı sunulması hedefleniyor.

Türkiye Damızlık Koyun Keçi Yetiştiricileri Birliği Genel Başkanı Turan Saldırıcıer, yürütülen çalışmaların hem yerel üreticiyi güçlendireceğini hem de Tokat'ın önemli gastronomi değerlerinden Tokat Kebabı'nın kalitesini koruyacağını belirtti.