25 yaşındaki diyetisyen Burcu Taş, 2021 yılında İstanbul Okan Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik bölümünden mezun olarak kendi özel çalışmasına başladı.

Son zamanlarda Amerika ve birçok dünya ülkesinde popüler hale gelen diyet ofisleri, diyet restoranları, diyet kafeleri gibi yeni girişimler hakkında düşüncelerini paylaşan Diyetisyen Burcu Taş, Türkiye'de bu tür girişimlerin yaygınlaşmasının insanlara sağlıklı beslenme konusunda daha fazla alternatif sunarak bilinçli beslenmeyi teşvik ettiğini belirtiyor. Özellikle çölyak hastalığı, diyabet ve obezite gibi yaygın hastalıklarla mücadele eden bireylerin glütensiz, rafine şekersiz ve daha sağlıklı seçeneklere ulaşabilmelerinin önemine vurgu yapıyor.

Sağlıklı beslenme kavramını değerlendiren Diyetisyen Burcu Taş, sürdürülebilir diyet listelerini savunduğunu belirterek yasaklı listelerin uzun süreli uygulanmasının sürdürülebilir olmadığını ifade ediyor. Taş, sağlıklı beslenme alışkanlığı kazanmanın önemine vurgu yapıyor.

Diyet yaparken egzersizin önemine de değinen Burcu Taş, günümüzde fiziksel aktivitenin azaldığını ve obezitenin arttığını belirtmekte. Bu nedenle sağlıklı beslenme ve fiziksel aktiviteyi birlikte uygulamanın önemini vurgulayarak bireylere uygun bir spor dalı bulmalarını ve bunu yaşam tarzı haline getirmelerini öneriyor. Motivasyon konusunda başarısız olan danışanlara nasıl destek olduğu sorulduğunda, Burcu Taş, danışanlarının bunalmış olduklarını fark ettiğinde onlara bilinen tüm kuralları unutmalarını ve kendisine güvenmelerini tavsiye ettiğini belirtiyor. Sıkıcı olmayan ve ödül-ceza gibi yanlış yaklaşımlar olmadan hazırladığı beslenme listeleriyle danışanlarını motive ettiğini ve bu süreçten her ikisinin de mutlu bir şekilde ayrıldığını ifade ediyor.

Gıda takviyeleri konusundaki bakış açısını da paylaşan Burcu Taş, kişinin kan parametrelerinde eksiklik veya fazlalık durumu olduğunda doktor kontrolünde takviyelerin destekleyici olabileceğini belirterek, vitamin ve mineral eksikliklerinin vücudumuzda birçok sistemi etkileyebileceğini vurgu yapıyor.

Yaren kaya